5월이 제철인 식재료 5가지와 대표요리

싱그러운 5월은 다양한 제철 식재료가 풍성한 계절이에요.
제철 식재료는 영양이 풍부하고 맛도 뛰어나며, 가격도 합리적이라 식탁을 더욱 풍성하게 만들어준답니다.
오늘은 5월에 꼭 먹어야 할 제철 식재료 5가지와 그에 어울리는 대표 요리, 그리고 간단한 조리법을 소개해드릴게요.

1. 두릅

두릅은 4월에서 5월 사이에 가장 맛이 좋은 봄나물로, 사포닌 성분이 풍부하여 피로 회복과 면역력 강화에 도움을 줘요.

✅ 두릅 베이컨 말이

재료
두릅 10줄기, 베이컨 10장, 소금 약간, 식초 약간

조리법
1. 두릅은 밑동을 자르고 껍질을 벗긴 후, 끓는 물에 소금과 식초를 약간 넣고 30초간 데쳐 찬물에 헹궈주세요.
2. 데친 두릅을 베이컨으로 감싸주세요.
3. 달군 팬에 베이컨이 노릇해질 때까지 구워주세요.

간단하면서도 고소한 맛이 일품인 두릅 베이컨 말이를 즐겨보세요!

이미지출처 : Freepik

2. 키조개

키조개는 4월에서 5월 사이에 제철을 맞이하며, 타우린이 풍부하여 피로 회복과 콜레스테롤 감소에 효과적이에요.

✅ 키조개 관자 버터구이

재료
키조개 관자 6개, 버터 2큰술, 마늘 2쪽, 소금, 후추 약간

조리법
1. 관자는 키조개에서 꺼내 깨끗이 손질해주세요.
2. 팬에 버터를 녹이고, 슬라이스한 마늘을 넣어 향을 내주세요.
3. 관자를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구운 후, 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

쫄깃한 식감과 고소한 맛이 어우러진 키조개 관자 버터구이를 즐겨보세요!

3. 멍게

멍게는 5월에 가장 맛이 좋은 해산물로, 타우린이 풍부하여 피로 회복과 노화 방지에 도움을 줘요.

✅ 멍게 비빔밥

재료
멍게 100g, 밥 1공기, 상추, 깻잎, 오이, 당근, 고추장 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 약간

조리법
1. 멍게는 껍질을 제거하고 깨끗이 손질해주세요.
2. 야채는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
3. 그릇에 밥을 담고 야채와 멍게를 올린 후, 고추장, 참기름, 깨소금을 넣고 비벼주세요.

바다의 향이 가득한 멍게 비빔밥을 즐겨보세요!

4. 매실

매실은 5월에서 6월 사이에 제철을 맞이하며, 소화 촉진과 피로 회복에 효과적이에요.

✅ 매실청

재료
매실 1kg, 설탕 1kg

조리법
1. 매실은 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요.
2. 소독한 유리병에 매실과 설탕을 번갈아가며 켜켜이 담아주세요.
3. 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 3개월 이상 숙성시켜주세요.

숙성된 매실청은 물에 희석하여 음료로 마시거나 요리에 활용할 수 있어요.

5. 장어

장어는 5월에서 6월 사이에 제철을 맞이하며, 단백질과 비타민이 풍부하여 피로 회복과 면역력 강화에 도움을 줘요.

✅ 장어구이

재료
장어 1마리, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술

조리법
1. 장어는 손질하여 깨끗이 씻어주세요.
2. 양념장을 만들어 장어에 발라주세요.
3. 그릴이나 팬에 장어를 구워주세요.

고소하고 담백한 장어구이를 즐겨보세요!

5월의 제철 식재료로 건강하고 맛있는 식탁을 꾸며보세요! 제철 음식을 활용하면 영양도 풍부하고 맛도 뛰어나며, 무엇보다도 자연의 순환에 따라 먹는 즐거움도 더해진답니다. 이번 5월에는 가족과 함께 제철 식재료로 만든 다양한 요리를 즐기며 건강도 챙기고 소중한 시간도 함께 보내보는 건 어떨까요?

❤️ 오늘 소개해드린 5월의 제철 식재료 5가지는 다음과 같아요

1. 두릅 – 대표 요리: 두릅 베이컨 말이
2. 키조개 – 대표 요리: 키조개 관자 버터구이
3. 멍게 – 대표 요리: 멍게 비빔밥
4. 매실 – 대표 요리: 매실청
5. 장어 – 대표 요리: 장어구이

이 식재료들은 영양이 풍부할 뿐 아니라 맛도 뛰어나 다양한 방식으로 활용이 가능해요. 요리법도 그리 어렵지 않아서 집에서도 손쉽게 따라 하실 수 있답니다.
무엇보다 제철에 나는 재료를 사용하면 신선함이 살아 있어 그 자체로 요리의 완성도를 높여줘요.

오늘 소개해드린 식재료를 활용한 요리로 여러분의 5월 식탁이 더 건강하고 맛있어지기를 바랍니다~

이미지출처 : Unsplash